PËRMBLEDHËSE E
SIGURISË USHQIMORE
Instituti i
Sigurisë Ushqimore dhe i Veterinarisë (ISUV) është Instituti i Referencës
Kombëtare për Shqipërinë në lidhje me sigurinë ushqimore. Dy departamentet, të
cilat janë të përfshirë në sigurinë ushqimore, funksionojnë bazuar në ligjin
“Për Shërbimin Veterinar në Republikën e Shqipërisë” Nr. 10465, datë
29.09.2011, ligjin e “Për Ushqimin” Nr. 9863, datë 28.01.2008, dekrete të
qeverisë, norma kombëtare dhe/ose ndërkombëtare, me të cilat shteti urdhëron
zbatimin me akte dhe normativa (direktiva dhe vendime të komunitetit europian).
Spektri analitik
Për sa i përket
sigurisë ushqimore, ISUV-i ka të implementuar sistemin e menaxhimit të cilësisë
sipas ISO 17025:2005 në shumicën e sektorëve të këtyre departamenteve. Risi për
vitin 2015 ka qenë shtrirja e menaxhimit të cilësisë edhe në dy sektorë të tjerë
të DTMMC-së, përkatësisht në Sektorin e Kontrollit të Barnave Veterinare dhe
Sektorin e Cilësisë dhe Vlerësimit të Ushqimit. Në shtator të 2015-ës është kërkuar
riakreditimi nga trupa kombëtare (DPA) për 8 prova, nga të cilat 4 prova kimike
(3 single residues dhe 1 metodë është multi-residues) dhe 4 prova biologjike. 6
nga këto teste aplikohen për riakreditim dhe 2 për akreditim për herë të parë. Këto
prova lidhen drejtpërdrejtë me Planin Kombëtar të Monitorimit të Molusqeve
(PKM-Molusqe), Planin Kombëtar të Monitorimit të Mbetjeve (PKM-Mbetje), si dhe
Planin Kombëtar të Monitorimit të Peshkut (PKM-Peshku).
Aktiviteti
kryesor analitik i departamenteve në kuadër të sigurisë ushqimore lidhet me
zbatimin e planeve kombëtare të monitorimit. Gjatë vitit 2015 janë zbatuar 4
plane kombëtare:
1.
Plani Kombëtar i
Monitorimit të Mbetjeve në Produkte me Origjinë Shtazore dhe Ushqimet për
Kafshë;
2.
Plani Kombëtar i
Monitorimit të Molusqeve;
3.
Plani Kombëtar i
Monitorimit të Miellit dhe Drithërave.
4.
Plani Kombëtar i
Monitorimit Produkteve të Peshkut.
Gjithashtu,
departamentet e SUV kryejnë dhe aktivitete të tjera analitike për kampionë që
vijnë nga AKU (zyrtare) dhe nga biznese private (autokontroll).
Numri total i kampionëve
të analizuara në kuadër të SUV është 5 057, ndërsa analiza të kryera janë 15
557. Në kuadër të planeve kombëtare janë analizuar 2 840 kampionë (56,2% e
totalit) dhe janë kryer 2 938 analiza (18,9% e totalit). Në mënyrë të detajuar,
numri i kampionëve dhe i analizave të kryera në kuadër të SUV jepet në tabelën
1.
Tabela 1 Numri |
|||||
|
|
Kampionë |
% |
Analiza |
% |
PKM |
Mbetje |
1 |
29,5 |
664 |
4,3 |
Molusqe |
1110 |
21,9 |
1 |
9,1 |
|
Peshku |
35 |
0,7 |
35 |
0,2 |
|
Miell |
204 |
4,0 |
825 |
5,3 |
|
AKU |
|
691 |
13,7 |
4 |
26,3 |
Autokontroll |
|
1526 |
30,2 |
8 |
5,8 |
Totali |
|
5 |
|
15 |
|
Siç shikohet në
grafikun numër 1, analizat e kryera në kuadër të PKM-ve përbëjnë 56 % të
totalit të analizave.